Home Filosofia
Filosofia de trabalho PDF Imprimir E-mail
Escrito por Administrator   
Seg, 06 de Julho de 2009 15:17

Nossa preocupação é trazer o prazer e o conforto de desfrutar de receitas originais austríacas, saborosas, leves e com menor teor de açúcar;  em ambiente alegre e confortável.

O receituário da casa preserva as antigas técnicas de preparo artesanais trazidas ao Brasil em 1953, pelo austríaco e mestre confeiteiro formado em Viena, JOHANN KORNFELLNER.

É com amor e dedicação que seguimos na sua segunda geração, sempre procurando preservar a tradição com o compromisso da  continuidade de sua qualidade, garantida pela escolha das melhores matérias-primas e treinamento aprimorado dos seus confeiteiros.



Equipe de trabalho



Última atualização ( Sáb, 12 de Dezembro de 2009 13:13 )
 

Pesquisa

O que gostaria que fosse incrementado ou adicionado?
 

Curiosidades

STOLLEN


Stollen é uma espécie de pão feito com fermento, água e farinha de trigo, nós ainda adicionamos no seu preparo: leite, açúcar, manteiga, raspas de limão e bauniha.
Adicionado à massa como recheio vão: casca de laranja cristalizadas (orangete) e cascas de frutas cítricas (zitronat), passas brancas e escurasm nozes, amêndoas, avelãs, castanhas e marzipan (opcional).
O Stollen tem um teor baixo de açúcar. O pão acabado de assar, sai do forno e é besuntado com manteiga e açúcar de confeiteiro.
Leia mais...