| Filosofia de trabalho |
|
|
|
| Escrito por Administrator |
| Seg, 06 de Julho de 2009 15:17 |
|
Nossa preocupação é trazer o prazer e o conforto de desfrutar de receitas originais austríacas, saborosas, leves e com menor teor de açúcar; em ambiente alegre e confortável. O receituário da casa preserva as antigas técnicas de preparo artesanais trazidas ao Brasil em 1953, pelo austríaco e mestre confeiteiro formado em Viena, JOHANN KORNFELLNER. É com amor e dedicação que seguimos na sua segunda geração, sempre procurando preservar a tradição com o compromisso da continuidade de sua qualidade, garantida pela escolha das melhores matérias-primas e treinamento aprimorado dos seus confeiteiros. Equipe de trabalho |
| Última atualização ( Sáb, 12 de Dezembro de 2009 13:13 ) |
| STOLLEN |
Stollen é uma espécie de pão feito com fermento, água e farinha de trigo, nós ainda adicionamos no seu preparo: leite, açúcar, manteiga, raspas de limão e bauniha. Adicionado à massa como recheio vão: casca de laranja cristalizadas (orangete) e cascas de frutas cítricas (zitronat), passas brancas e escurasm nozes, amêndoas, avelãs, castanhas e marzipan (opcional). O Stollen tem um teor baixo de açúcar. O pão acabado de assar, sai do forno e é besuntado com manteiga e açúcar de confeiteiro. |
| Leia mais... |