SONHOS PARA O ANO NOVO É tradição na Alemanha e na Áustria de incluir nas comemorações de ano novo o famoso sonho.
Sonho é uma massa de fermento adocicada bem leve, que leva leite, ovos,
manteiga. Por ser seu teor de ovos alto, ao fritar em imersão de óleo, a
massa não absorve tanta gordura. Este é o segredo do sonho “sequinho” e
leve. Sua característica principal é a faixa branca que fica na metade do
sonho. Depois de frito, é recheada com geleia, principalmente, a geleia
de damasco, que pela sua acidez confere um sabor maravilhoso. Depois a
parte superior é polvilhada com açúcar de confeiteiro e está pronta para
ser servido. É comum na Europa, que para começar o ano com o
espírito festivo e bem humorado, um dos sonhos servido é recheado com
mostarda. Fica ai a brincadeira de quem vai morder justamente este. A
brincadeira lembra muito o jogo do “mico preto”, antigo jogo de cartas
infantis no qual o perdedor é quem termina com a carta do macaquinho.
Assim aquele que morder o sonho estranho, paga o “mico” passando a ter
que fazer alguma tarefa para compensar a distração. E então se animou para pregar uma peça no ano novo? FELIZ ANO NOVO!!!
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