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Tortas para o Chá da Tarde PDF Imprimir E-mail
Streusel de maçã
Fundo de massa  de fermento recheada com maçãs verdes picadas, canela e açúcar.
Coberto com saborosa farofa amanteigada doce de açúcar e vanilla



Streusel de frutas vermelhas
Fundo de massa de bolo inglês, recheada com framboesas e amoras "in natura" e coberto com farofa amanteigada doce de canela e açúcar.




Torta de ricota assada
Fundo de massa doce recheado com creme assado de ricota, passas e raspas de limão
Cobertura de açúcar de confeiteiro

 


Torta de Pêssego
Massa especial feita a base de manteiga , marzipan,  e ovos
Recheio de metades de pêssegos
Cobertura de amêndoas fatiadas e geleia de damasco



Linzer de Ameixa
Fundo de de massa doce com geleia de ameixa no recheio.





Linzer de Nozes
Fundo de de massa de nozes com geleia de framboesa no recheio.





Linzer de Amêndoa
Fundo de massa de amêndoa com geleia de damasco no recheio.





Rosca de Nozes
Massa de fermento mesclado com massa de chocolate, nozes, uva passas
Cobertura de fondant




  Butterkuchen
  Torta de massa de fermento doce e amêndoas







   Trança
   Massa de fermento doce






   Barches/Ralá (por encomenda)
   Massa de fermento doce ou salgada
 

Pesquisa

Qual é seu doce favorito?
 

Curiosidades

Sonhos


SONHOS PARA O ANO NOVO


É tradição na Alemanha e na Áustria de incluir nas comemorações de ano novo o famoso sonho.

Sonho é uma massa de fermento adocicada bem leve, que leva leite, ovos, manteiga. Por ser seu teor de ovos alto, ao fritar em imersão de óleo, a massa não absorve tanta gordura. Este é o segredo do sonho “sequinho” e leve.

Sua característica principal é a faixa branca que fica na metade do sonho. Depois de frito, é recheada com geleia, principalmente, a geleia de damasco, que pela sua acidez confere um sabor maravilhoso. Depois a parte superior é polvilhada com açúcar de confeiteiro e está pronta para ser servido.

É comum na Europa, que para começar o ano com o espírito festivo e bem humorado, um dos sonhos servido é recheado com mostarda. Fica ai a brincadeira de quem vai morder justamente este. A brincadeira lembra muito o jogo do “mico preto”, antigo jogo de cartas infantis no qual o perdedor é quem termina com a carta do macaquinho. Assim aquele que morder o sonho estranho, paga o “mico” passando a ter que fazer alguma tarefa para compensar a distração.

E então se animou para pregar uma peça no ano novo?
FELIZ ANO NOVO!!!