Bolos Vienenses e Internacionais

Ricota Chantilly (Sahne Torte) Base de massa de pão de ló branco Recheio de creme de ricota e chantilly com raspas de limão Cobertura de massa de pão de ló branca e açúcar de confeiteiro Sacher  (Sacher Torte) Massa Sacher  (massa especial de chocolate) Recheio de duas camadas de geléia de damasco Cobertura de fondant de chocolate   Esterhazy (por encomenda) Cinco camadas de fina massa de farelo de avelã intercaladas com creme de baunilha. Cobertura de fondant branco Malakoff   (Malakoff Torte) (por encomenda) Massa de pão de ló branco umedecido em rum.Recheio de creme chantilly intercalado com biscoito champagne previamente embebido em rum.Cobertura de creme chantilly e pedaços de biscoito champagne com ponta de chocolate meio amargo e farelo de massa folhado na lateral do bolo. Choco Rum (Ruhm Torte) Massa  especial de chocolate embebida em calda açucarada e rum. Recheio de duas camadas de creme amanteigado de chocolate Cobertura de pão de ló de chocolate embebido em rum e creme amanteigado e sob camada de fondant de chocolate e granulado Saint Honoré  (por encomenda ) Base de massa folhada. Recheio da primeira camada: creme baunilha Massa folhada,recheio da segunda camada: creme chantilly.Cobertura  de creme chantilly , carolinas carameladas recheadas de creme baunilha Punsch  (Punsch Torte) Massa de pão de ló em pedaços, embebido em rum e creme amanteigado, cobertura  fondant rosa. Picada de Abelha (Bienenstich) Massa de fermento recheado com creme baunilha e cobertura de castanha de cajú  em pedaços e mel. Dobosch (Dobosch Torte) Finas camadas de massa de biscuit,  intercaladas com creme de gianduia; cobertura caramelo. Opção de creme de chocolate  (por encomenda) Parisiense (Pariser Torte) Massa  especial de chocolate embebido em calda açucarada Recheio de  creme parisiense (ganache de chocolate meio-amargo) Cobertura chocolate meio amargo e cerejas Bolo Holandês (Holänder Torte) (por encomenda) Massa doce assada com maçã.Recheio da primeira camada:  creme baunilha (com opção de adição de morangos frescos).Intercalada com massa folhada e recheio da segunda camada: creme chantilly.Cobertura de massa folhada coberta com fondant branco, raspas de massa folhada na lateral do bolo. Tiramissú Base de massa de pão de ló branco embebido com vinho Marsala e café Recheio de creme chantilly e queijo Mascarpone Nova camada de pão de ló com Marsal e café Cobertura de cacau em pó e raspas de chocolate na lateral do bolo Avelã (Gianduia Torte) (por encomenda) Massa especial de chocolate embebido em calda açucarada Recheio de creme amanteigado de gianduia Cobertura com creme de gianduia decorado com corações de chocolate ao leite   Truffa (Trüffel Torte)   Cinco camadas de fina massa de chocolate   intercaladas com creme de truffas ao conhaque.   Cobertura de creme de truffas e raspas   de chocolate ao leite e cacau em pó.   Decoração com bombons de truffas ao conhaque. Mokka (Mokka Torte) (por encomenda) Massa de pão de ló branca  embebido em calda açucarada Recheio de duas camadas de chantilly de café  Cobertura de creme chantilly de café Opção: de pão de ló de nozes Torta Drambuie  Fundo de massa à base de amêndoa.Recheio de mousse de chocolate , licor de drambuie  e morangos frescos. Cobertura  de creme chantilly , raspas de chocolate meio amargo e metades morangos frescos. Bolo Mozart (Mozart Torte) Suave  massa de chocolate. Recheio de marzipan com pistache e creme de gianduia (avelã)    Cobertura de ganache de chocolate meio amargo e folhas de marzipan